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巨霸糧油設備
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我國每年消費200多億只雞爪,市場上的雞爪是哪來的?看完明白了

  • 分類:新聞中心
  • 作者:新鮮旅行事呀
  • 來源:互聯網
  • 發布時間:2022-09-15 09:22
  • 訪問量:

【概要描述】雞爪相信大家應該都不會感到陌生,市面上有很多雞爪做的零食備受消費者的追捧,泡椒鳳爪、脫骨雞爪、檸檬雞爪等等都是讓人垂涎三尺的美味。尤其是檸檬雞爪,就連大川本人也比較喜歡吃。雞爪雖然好吃,但是據悉,在我們國家雞爪的年消費量甚至一度能達到200多億只。那么在這里,不知道大家有沒有過跟大川一樣的困惑,那就是一只雞只有兩只雞爪,市場上源源不斷的雞爪到底是從哪來的呢?有沒有可能是不法商販養殖的激素雞的雞爪呢

我國每年消費200多億只雞爪,市場上的雞爪是哪來的?看完明白了

【概要描述】雞爪相信大家應該都不會感到陌生,市面上有很多雞爪做的零食備受消費者的追捧,泡椒鳳爪、脫骨雞爪、檸檬雞爪等等都是讓人垂涎三尺的美味。尤其是檸檬雞爪,就連大川本人也比較喜歡吃。雞爪雖然好吃,但是據悉,在我們國家雞爪的年消費量甚至一度能達到200多億只。那么在這里,不知道大家有沒有過跟大川一樣的困惑,那就是一只雞只有兩只雞爪,市場上源源不斷的雞爪到底是從哪來的呢?有沒有可能是不法商販養殖的激素雞的雞爪呢

  • 分類:新聞中心
  • 作者:新鮮旅行事呀
  • 來源:互聯網
  • 發布時間:2022-09-15 09:22
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雞爪相信大家應該都不會感到陌生,市面上有很多雞爪做的零食備受消費者的追捧,泡椒鳳爪、脫骨雞爪、檸檬雞爪等等都是讓人垂涎三尺的美味。尤其是檸檬雞爪,就連大川本人也比較喜歡吃。

雞爪雖然好吃,但是據悉,在我們國家雞爪的年消費量甚至一度能達到200多億只。

那么在這里,不知道大家有沒有過跟大川一樣的困惑,那就是一只雞只有兩只雞爪,市場上源源不斷的雞爪到底是從哪來的呢?有沒有可能是不法商販養殖的激素雞的雞爪呢?

辟謠激素雞

提到這個問題,想必很多人應該都會不約而同地聯想到激素雞,認為這是養殖場給雞服用大量生長激素,促使它們快速出籠的結果。

但事實上,如果你也有這樣的想法,聽完大川接下來說的這些內容,可能你就會恍然大悟,原來自己這些年里都被謠言給騙了。

就目前來說,市面上銷售的絕大部分雞肉產品都是來自于白羽雞,說起來,白羽雞算得上是人類文明進步的“結晶”了。

這種雞是人類通過年復一年的選擇育種最終得到的雞種,經過不斷地選擇育種,白羽雞從1957年最初的905克體重,長到了1978年的1808克,等到2005年的時候,它們的平均體重則達到了4202克,體重比最開始的時候直接翻了4-5倍。

當然,白羽雞的選擇育種不僅針對它們的體重,它們的生長周期也同樣是選擇育種的重點,經過幾十年的選擇育種后,現在的白羽雞,從孵化到出欄一般僅需要42天的時間。毫不夸張地來說,在大型的養雞場內,白羽雞就像流水線上的產品一樣,只要設備不停,它們就會被源源不斷地被生產銷售。

這樣一來,給雞服用激素促使其快速出籠的說法也就不攻自破了,畢竟給雞服用激素是國家明令禁止的違法行為,養殖白羽雞的產量本身就已經非常高了,養雞場是沒必要頂風違法作案的。

屠宰雞流水線

其次,很多人可能不知道的是,雞本身是比較脆弱的一種動物,而如果要讓雞增產,黑心養雞戶是需要給幼雞服用激素的,幼雞本身則更加脆弱,服用激素不僅不會讓它們長得更快,反而還極有可能導致幼雞的大量死亡,這樣做純粹是“搬石頭砸自己的腳”,商家還不會傻到這種份上。

所以總體來說,激素雞實際上就是以訛傳訛的產物。之所以會出現這樣的謠言,大概是大部分人對現在這些42天左右就能出欄的白羽雞的誤會造成的。畢竟我們自己養的土雞,少說也得六七個月才能出籠,相對比而言,白羽雞的出欄速度實在是有些夸張,怎么看怎么也覺得白羽雞有哪些不對勁的地方……

市場上的雞爪到底是從哪來的?

剛才大川提到了白羽雞的產量極高,因此市場上的雞爪基本上也都是白羽雞高產的產物。

但值得一提的是,有調查數據表明,我國雞爪的年消費量大概在200多億只左右,一只雞只有兩只雞爪,算下來要想生產這么多的雞爪,至少得有100多億只雞的供給,而我國去年也就是2021年的全國家禽出欄數量也只有157.4億只,要說都把它們的雞爪摘出來,多少是有些不現實的。

因此,在我國消費的200多億只雞爪里,有一大部分其實是依賴從國外進口的。

說起來你可能會有些意外,在我們國家,雞爪雖然都被當成“寶貝”,但在國外的很多國家,雞爪的存在卻根本不受人們待見。

就拿美國來說,你可能經常在電視上看到美國人烤火雞,但如果你自己觀察的話,你就會發現,光禿禿的雞腿上是不可能有雞爪的。

火雞

因為在幾乎所有美國人的眼中,雞爪是非常惡心的存在,所以都會被當成邊角料來扔掉。

不止美國如此,歐洲各國也同樣如此,你可以理解為這是文化因素使然。當然最令人感到不可思議的是印度,在這個幾乎什么都吃的國度,雞爪同樣也成了當地人最忌諱的食物……

值得一提的是,雖然這些國家的人都不吃雞爪,但卻熱衷于將雞爪出口到我們中國,因此我們平時吃到的大部分雞爪,說不定就是從世界各國進口來的。

一定要提防“毒雞爪”!

看到這里,相信大家應該都弄清楚了我們吃的雞爪都是從哪來的。但是即便如此,大家在購買相關食物的時候,還是要多留個心眼兒,雖然這些雞爪的生產渠道都挑不出問題,但我們卻不能保證其不存在別的問題。

冷鏈進口雞爪

曾有人表示自己在冷鏈上工作過一段時間,國外進口來的一些雞爪之類的產品都出現了“尸色”,開始變質發臭,這些產品在工廠里經過各種添加劑增肥除臭后才流向了市場,雖然肉眼看不出這些加工后的產品的問題,但其對人體健康潛在對危害卻是不容小覷的。

因此,在購買的時候,大家一定要提防這些“毒雞爪”。

最后,大川再教大家一下如何快速辨別“毒雞爪”。

首先是“看”。

看雞爪的顏色。正常的新鮮雞爪會有明顯的肉色,但是“毒雞爪”的肉色即使經過了加工處理,肉色不會太明顯,它的顏色相對來說更加蒼白,同時還有可能帶有灰褐色的尸色,遇到這種雞爪是不建議選購的。

除了看雞爪的顏色外,還可以看雞爪的肉質。新鮮雞爪的肉質是富有彈性的,用手指按壓后能很快恢復原狀,但“毒雞爪”的肉質就相對較“死”了,手指按壓后會有明顯的凹陷不易反彈。

再就是“聞”。

聞雞爪的味道。“毒雞爪”的加工過程中會加入大量的添加劑,來驅除雞爪本身變質的味道,如果在選購雞爪的時候聞到特殊的刺鼻氣味,或者是腥臭味,也同樣是不建議選購的。

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